台湾卤蛋的做法 - 北京百年栗园生态农业有限公司
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台湾卤蛋的做法

所需原料:葱、大蒜、大料、姜片、白糖、盐、生抽、老抽、百年栗园鸡蛋
制作步骤:
1.  将鸡蛋放入锅内煮熟并剥皮


2.  将葱 大蒜 姜片 大料依次码放在锅底


3.  将煮好的鸡蛋码放在上面


4.  放入白糖 盐 生抽,将老抽均匀浇在鸡蛋上


5.  倒入凉水,没过鸡蛋


6.  盖上锅盖,煮上15分钟即可


7.  煮好后取出晾凉,最好放入冰箱冷藏1小时


8.  冷藏后取出再煮,反复几次


百年栗园小贴士:
1.先倒老抽再放水,最好让每个鸡蛋都蘸有老抽,这样好着色。

2.冷藏 煮蛋最少反复3次,反复次数越多口感越q。

3.卤蛋的卤汤不要倒掉,再卤一次鸡翅是很好的。

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