鸡肉烧香菇 - 北京百年栗园生态农业有限公司
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鸡肉烧香菇

保健功效:

降血脂、抗衰老、降低胆固醇、强健身体、降血压。

材料:

北京油鸡母鸡或公鸡1只、香菇30克、蒜适量、八角适量、桂枝少许、辣椒少许、调和油适量、柿子椒适量、食用油适量食盐适量。

做法:

1、先把鸡肉切块放到烧开的水中焯一会;

2、焯过水的鸡肉沥干,准备香菇、蒜,桂枝、八角和辣椒(或者不放);

3、焯过水的鸡肉洗净,准备香菇、蒜,桂枝、八角和辣椒;

4、加入鸡肉煸炒片刻;

5、加入适量酱油和料酒煸炒出味;

6、加入香菇煸炒;

7、加适量清水大火焖30分钟;

8、烧至水份快干时加入盐即可起锅;

烹饪小窍门:

桂枝(是一种调料),它性味辛温,有散寒解表的作用 有预防风寒感冒的作用,炖鸡放入即可提味,还可保健功效。

北京油鸡属于北京地方鸡种,有抗严寒体质,散养北京油鸡更是体魄康健,食用北京油鸡肉更好更高效提高免疫力。


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